APPLE未熟蘋果更好！加一味打成汁，攝取超強抗老力

未熟蘋果更好！加一味打成汁，攝取超強抗老力

「一天一顆蘋果，醫生遠離我」，相信是大家耳熟能詳的俗諺。蘋果是日常生活中最常吃到的水果，由於膳食纖維多，可預防、減緩便秘與腹瀉，豐富的維生素及礦物質也有助身體健康。但是，蘋果的好處可不僅止於美容減重，當中的「蘋果多酚」可是不可多得的超級成分！

什麼是蘋果多酚？

蘋果多酚，是存在於蘋果中多種抗酸化物質（多酚）的總稱，包含兒茶素、類黃酮、前花青素等，其中又以前花青素含量最高，約占65％。其抗酸化效果也獨佔鰲頭，能夠有效去除體內的活性氧物質，延緩老化。根據美國農務省及國立老化研究所公佈的抗酸化能力指標發現，蘋果的抗酸化能力是芝麻的17倍、綠茶的8倍、葡萄的3倍！

蘋果多酚的功效

1.控制體重
蘋果多酚可妨礙脂酶運作，抑制脂肪在小腸消化吸收，如此一來無法吸收的脂肪就直接被排出體外，有效防止脂肪堆積體內。日本知名啤酒飲料廠商朝日集團經由實驗發現，給予輕度肥胖患者飲用添加蘋果多酚的烏龍茶12周後，發現內臟脂肪面積平均減少16平方公分。

2.預防生活習慣病
當身體抗酸化力不足時，血液中的膽固醇、中性脂肪便因活性氧物質而酸化，容易誘發肥胖、動脈硬化、癌症等疾病。藉由攝取蘋果多酚，可防止脂質酸化，並降低壞膽固醇。美容營養研究家丸田美和子表示，持續食用蘋果，還能增加肌力、提高脂肪代謝。

3.延緩老化
朝日集團透過動物實驗發現，蘋果多酚不僅可除去造成老化的元凶活性氧物質，還可延長48％的壽命。想要長保健康又有活力？吃蘋果就對了！

4.預防過敏
日本蔬菜營養師立原瑞穗指出，蘋果多酚可抑制誘發過敏的物質，降低過敏所導致的免疫反應，緩和過敏症狀。

5.美白作用日本營養師本城美智子認為，「蘋果多酚」除了可以預防細胞老化，還有維持美肌、預防口臭的效果，是天然的美白養顏聖品。

怎麼吃才有效

本城美智子表示，蘋果多酚集中在皮與靠近皮的地方，所以吃蘋果時別再削皮了，連皮吃下去才算完整攝取。而且比起紅澄澄的成熟蘋果，帶有青綠色的未熟蘋果多酚含量更高，其濃度為紅蘋果的10倍！此外，因為蘋果多酚為水溶性，不易被腸道吸收，建議加豆漿打汁飲用，在大豆卵磷脂的幫助下，蘋果多酚吸收力提高3倍！

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EGG不要拒絕蛋黃，有助改善酸痛毛病

不要拒絕蛋黃，有助改善酸痛毛病

大家是否經常感到全身肌肉酸痛？趕快檢視一下自己的生活飲食及作息，是不是很久沒運動也不曬太陽？是不是不敢吃蛋黃也很少吃鮭魚、乳酪，如果完全命中，趕快補充維生素Ｄ吧！相信會有改善喔！

平時多吃富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀

很多人因為擔心膽固醇超標而不敢吃蛋黃，加上工作忙碌，很少運動也不曬太陽，久而久之，體內維生素Ｄ不足，以致經常感到全身酸痛，台大北護分院營養師孫穎潔建議，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成人每日需5微克、50歲以上則需10微克，建議平時多吃鮭魚、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀。

木耳富含維生素D，可彌補日照的不足

《全身慢性疼痛與缺乏維生素D有關》
許多人經常感到四肢、關節及肌肉酸痛，以為是肌肉拉傷或關節退化造成，檢查也找不到病因，還被戲稱是「公主病」，台大醫院北護分院復健科團隊研究發現，「全身慢性疼痛」與體內缺乏維生素D有關，這項研究也刊登於「疼痛醫學（Pain Medicine）」國際期刊。

台大北護分院復健科醫師張凱閔指出，一般人所說的「公主病」就是「纖維肌痛症」，經分析醫學文獻記載，發現纖維肌痛症患缺乏維生素D的比例是一般人的1.6倍，證明維生素D缺乏與纖維肌痛症之間的關聯性。

豆腐含有豐富鈣質，攝取可以預防骨質疏鬆

《長期缺D，骨鬆風險高》
台大北護分院醫療部主任韓德生指出，長期缺乏維生素D，將增加罹患骨質疏鬆、失智、糖尿病、心血管等慢性疾病的風險，但根據調查，體內維生素D充足的國人不到2%，尤其19~44歲的女性更明顯不足，推測與過度防曬有關，有必要加強攝取。

菇蕈富含維生素D

《鮭魚、菇蕈、乳酪也含D》
營養師孫穎潔表示，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成年人每天需攝取5微克、50歲以上則需攝10微克，鮭魚、魚肝油、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等都是富含維生素D的食物；由於維生素D為脂溶性，建議採油煎烹調或加橄欖油涼拌，可以攝取更完整的維生素D。

此外，上午10點前或傍晚時分，陽光較不熾烈，可以利用此時曬曬太陽，大約10~20分鐘即可，最好捲起衣袖及褲管，讓肘關節、膝關節也能曬到陽光。

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AROUND TRAVEL THE WORLD遊世界／走完全球十大徒步地 讓你徹底愛上徒步旅行

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  秘魯印加古道到馬丘比丘神秘的馬丘比丘建築群是古秘魯人最重要、 …
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秘魯印加古道到馬丘比丘神秘的馬丘比丘建築群是古秘魯人最重要、最美麗的遺產，與其所在的歷史保護區同名，是美洲為數不多的被聯合國教科文組織列為世界文化和自然雙重遺產的地方。它高聳在一座山峰的頂部，周圍繁茂的大自然環繞，是世界上獨一無二的地方。

根據悅遊全球旅行網報導，美國阿帕拉契小徑是美國東部著名的徒步徑，全長2000多英里，橫跨14個州，從喬治亞州的斯普林格山脈綿延至緬因州的卡塔丁山，途經林地和山峰。它是世界上最長而連續的徒步小徑，每年有數千名旅者試圖走完全程。

智利百內國家公園位於智利西南部的巴塔哥尼亞高原上，這是阿根廷南部和智利間的一個高原，從里奧科羅拉多一直延伸到麥哲倫海峽，從安地斯山脈一直延伸到大西洋。百內占地面積2421平方公里，於1959年被定為國家公園，1978年被聯合國教科文組織劃為生物圈保護區。智利百內國家公園以其低海拔的W環形徒步路線榮登《孤單星球》雜誌評選的全球徒步旅行目的地榜首。

紐西蘭東格里羅國家公園占地800多平方公里，是紐西蘭最負盛名的國家公園。公園保護著紐西蘭最重要的自然資產——3座活火山：Ruapehu（魯阿佩胡）、Tangariro（東格里羅）和Ngauruhoe（諾魯霍伊）。這裡也是著名的電影魔戒三部曲的重要外景地之一。

聖地牙哥朝聖之路是前往基督教的聖地之一西班牙加利西亞聖地牙哥-康波斯特拉的朝聖之路，主要是指從法國各地經由庇里牛斯山通往西班牙北部之路。聖地牙哥之路整條線路結合了自然風光、歷史和文化，是歐洲非常重要的朝聖之路，也是一條非常棒的旅遊線路。除了有很多歐洲的朝聖者之外，澳大利亞人、美國人、加拿大人也是主要客源，也有很多亞洲遊客主要是日本人前來朝聖。

英國威爾士(威爾斯) 彭布魯克郡海岸國家公園是英國唯一的海岸國家公園，擁有號稱 『英國最美』的海灣。有著浪濤拍岸、峭壁林立的海岸，這裡的沙灘和海灣，是遠足、滑浪和划艇的理想場所。在這裡還可以攀岩或游泳，又或將兩者合二為一，進行當地流行的Coasteering運動，挑戰膽色與體能。徒步也是探索該公園最好的方式之一，這裡有遊人最愛的步行沙灘，乾淨而又安靜的沙灘吸引了無數人的神往。

坦尚尼亞吉力馬札羅山素有『非洲屋脊』美譽的吉力馬札羅山位於坦尚尼亞與肯亞兩國的交界處，由於其海拔高達5895公尺，所以稱為非洲第一高峰，也是世界上最大的獨立式山脈。公園裡生長著大量的大型哺乳動物，其中不少屬於瀕危物種和稀有物種。如果你想挑戰自己，那這兒是一個不錯的選擇！

美國錫安國家公園位於猶他州西南方，園內有高大險峻的懸崖峭壁和峽谷，還有一條處女河流淌其間，因為有水的點綴，處處可欣賞到美麗的山水畫。

加拿大西海岸小路區是北美最出名，也是走起來最辛苦的徒步小路之一。這條小路最初是為海難倖存者逃生而建。小路本身就驚心動魄，經過原始雲杉、雪松和鐵樹林，越過懸崖崖頂和吊橋；沿著點綴著清澈潮水坑的荒涼海岸；在陡峭的溪谷和水路上上上下下。

大陸虎跳峽是世界上落差最大的峽谷。峽長17公里，谷地海拔1800公尺，江面落差200多公尺。有18個險灘，兩岸雪山峭壁筆立於江面之上3000多公尺。整個阿倉虎跳峽分為上虎跳、中虎跳、下虎跳三段，迂回道路25公里。

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APPLE紅蘋果好補血？瘦身反而更有效

紅蘋果好補血？瘦身反而更有效

超市裡一顆顆紅蘋果好誘人，看起來香甜又好吃，而且果皮紅通通，應該跟牛肉一樣很補血吧？！營養師指出，這個觀念完全錯誤！其實蘋果鐵質含量低，不算是補血食物，不過其中的果膠可以增加飽足感，推薦自製「蘋果纖飲」反而能幫助瘦身！

吃蘋果對補血幫助很有限，但是蘋果含有其他營養素能強身健體，甚至有助瘦身！

不少民眾以「紅色」判斷食物補不補血，甚至有人看見蘋果切開後容易氧化變成褐色，就誤以為那代表富含鐵質。事實上，這是因為蘋果含有多酚，而多酚容易受到氧氣、光、熱的氧化，並產生褐變反應，所以果肉才會變成褐色。

蘋果含鐵量低　補血效果很有限

蘋果為什麼不能補血呢？中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，人體製造紅血球的過程需要鐵、葉酸、維生素B6、維生素B12，如果攝取富含這些營養素的食物，對於造血自然會有幫助。

不過，每100公克的蘋果(大約一個女生拳頭大小)的鐵含量，卻只有約0.13至0.33毫克，這樣的鐵含量其實是低的。同樣100公克重的牛肉(約一張悠遊卡大小、厚度1公分)平均就有2.5毫克的鐵左右，幾乎是蘋果的10倍！

蘋果富含果膠，可以增加飽足感，幫助控制食慾。

肉類鐵質效果較好　植物鐵質吸收較差

還要看你吃的是哪一種鐵質。食物中的鐵分成兩種，也就是肉類含有的血基質鐵，以及植物含有的非血基質鐵，這兩種型態的鐵在胃腸道的吸收率不同，而肉類的血基質鐵比較好吸收，但是植物的非血基質鐵，吸收率就相對低了許多。

另外，陳柏鈞營養師提醒，鐵質之外，蘋果只含有少量維生素B6，甚至幾乎不含葉酸和維生素B12。因此，想要單靠蘋果補血，其實非常困難。

富含果膠增飽足　飯前吃1顆控熱量

蘋果雖然不適合用來補血，卻有它獨特的功效。蘋果含有其他水果較少擁有的果膠，是一種水溶性膳食纖維，可以在胃腸道吸飽水分、增加體積，因此能增加飽足感，有助控制食慾、降低總熱量的攝取。

想要利用蘋果瘦身的人，建議可以在飯前30至60分鐘吃一顆，這樣就能先有基本的飽足感，減少正餐攝取量。由於衛福部建議每天至少要吃「三蔬二果」，而一份水果約等於女生拳頭大小，因此蘋果每日最多可以吃2顆，也別忘了搭配其他種類的水果，吃出均衡營養。

蘋果果皮含有斛皮素和山奈酚，有助抗氧化和改善過敏。

蘋果果皮好營養　抗氧化又抗過敏

除了瘦身，蘋果還有很高的保健價值。陳柏鈞營養師表示，蘋果含有斛皮素(Quercetin)和山奈酚(Kaempferol)，具有抗氧化的功能，可幫助體內消除過多的自由基。甚至有研究指出，這兩種成分有助改善過敏反應。

由於斛皮素和山奈酚主要分布在蘋果皮，因此吃蘋果時，建議洗淨之後連皮一起吃，如果把果皮削掉，等於把這兩種營養素都丟進垃圾桶啦！

蘋果纖飲自己做　瘦身窈窕這樣喝

嫌單吃蘋果太無聊嗎？陳柏鈞營養師推薦一道「蘋果纖飲」，使用當季新鮮水果搭配蘋果，讓你喝進蘋果的營養，也攝取更多纖維，幫助身材更窈窕！

蘋果纖飲

食材／蘋果一顆、水梨半顆、柳丁半顆、哈密瓜30克(4小塊)

作法／將以上食材全部洗淨、切塊後放入果汁機攪打即可。

提醒／攪打時間勿超過1分鐘，否則水果內的營養素容易受到光、熱的破壞，果汁打好後也要在30分鐘內喝完喔！

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tangerine吃橘子易上火？學會5秘訣不擔心

吃橘子易上火？學會5秘訣不擔心

橘子營養豐富但容易上火，想吃多些橘子就快試試一下幾種方法吧。吃橘子容易上火怎麼辦？做到下面5點，這個問題就可迎刃而解。

吃橘子易上火？學會5秘訣不擔心

1.橘子不能多吃，推薦每天不超過3 個。

2.橘子應帶著白色的橘絡一起食用。中醫學認為，橘皮裡面的白色網狀橘絡是一味中藥，具有清咽順氣、化痰清火的功效，可以緩解吃橘子上火的症狀。

3.將橘子放在40℃~50℃的淡鹽水中浸泡5~10 分鐘，晾乾後放入微波爐內熱1~2 分鐘。這樣不僅可以預防上火，還能促使橘子皮中的揮發油、橙皮甙、維生素B群、維生素C 等滲透到橘子果肉裡面去，既營養又美容。

4.蒸著吃：將溫鹽水中浸泡5~10 分鐘的橘子頂部平著切，形成一個盅，果肉可以試著用筷子戳幾個小洞，然後把之前切掉的部分蓋上去，放入盤子入蒸鍋蒸15 分鐘左右，去掉橘子皮吃果肉，非常清香美味。

5.陳皮（存放3年以上的橘子皮）：陳皮泡水是緩解橘子上火的不錯選擇。而新鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮的藥用功效，橘子泡水，不但沒有一點兒幫助，還會刺激腸胃。

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GUAVA十大解毒最夠力的水果，超強的！

十大解毒最夠力的水果，超強的！

清脆爽口的芭樂是不少人的最愛，現在吃芭樂更有理由了，農委會進行水果解毒能力測試，芭樂包辦前三名，吃一顆就能清除18根香腸所含的亞硝酸鹽，木瓜、鳳梨效果也不錯，大家趕快列入採買清單吧！

吃一顆芭樂就能清除18根香腸所含亞硝酸鹽的量

煎蛋、培根，配上麵包、咖啡，是許多人一天的開始；下了班回到家，發現晚餐菜色不夠，趕緊煎個香腸切盤或炒蒜苗加菜，不過香腸、培根等加工肉品因添加亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物，引起恐慌，現在問題有解了，農委會研究發現，富含維他命C、多酚類、類黃酮等抗氧化劑的水果可分解亞硝酸鹽，其中珍珠芭樂及帝王芭樂效果最明顯，吃一顆就能清除18根香腸所含亞硝酸鹽的量，有助於降低致癌風險。

《農委會測試水果除亞硝酸鹽能力》
熱狗、香腸、火腿等加工肉品普遍添加可預防肉毒桿菌生長的亞硝酸鹽，經高溫烹調後，形成過量亞硝胺，增加罹癌風險，因此被世衛組織列為第一級致癌物，偏偏這些加工肉品都是民眾常吃的食物，例如香腸，平均每天消費量達12萬公斤，農委會於是針對29種水果，包括16種國產、13種進口水果進行去除亞硝酸鹽能力測試。

《芭樂解毒能力包辦前三名》
根據農委會研究，「解毒」功能最強的水果是芭樂，珍珠芭樂、帝王芭樂並列第一，第3名是紅心芭樂，木瓜、鳳梨分居第4、5名，以每根香腸62.5公克來說，吃1顆水果分別可以清除18根、14根、9根及5根香腸所含亞硝酸鹽，第6~10名是葡萄柚（3.5根）、茂谷柑（1.5根）、海梨柑（1.5根）、紐西蘭奇異果（1.5根）及南非葡萄柚（1.5根）。


《進口水果功能不如國產水果》
農委會鳳山熱帶園藝試驗分所助理研究員楊淑惠指出，試驗結果發現，進口水果分解亞硝酸鹽的功能不如國產水果，應是進口水果輸運來台的時間較長、維生素C易被分解造成，因此買水果應以國產為優先選擇，而且最好與加工肉品同一餐吃，即可有效抑制及分解亞硝酸鹽。

《秋冬芭樂口感甜脆，風味最佳》
台灣一年四季都可生產芭樂，但秋冬日夜溫差大，不但口感脆，而且糖酸比例適中、風味最佳，是品嘗芭樂的好時機，依據美國農業部(USDA)營養資料庫，每100公克的芭樂，維生素C含量高達228.3毫克，超過奇異果2倍之多（92.7毫克），大家別錯過喔！

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BANANA一個月甩6公斤！香蕉熱熱吃，除便秘、揮別小腹婆

一個月甩6公斤！香蕉熱熱吃，除便秘、揮別小腹婆

松生恒夫認為，想要改善便秘，首先要讓身體暖起來。除了多補充水分、適量運動外，還建議把熱呼呼的香蕉當作早餐，從腸道溫暖全身，進而擊退小腹婆，一個月甩掉6公斤並不是夢！

以下為熱香蕉的功效：

1.消除小腹
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖，兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量，提升免疫力。而且加熱後寡糖含量增多，效果更為顯著。另外，由於也含有非水溶性食物纖維，吃進肚後會在腸內膨脹數十倍，刺激腸壁促進蠕動，具有消除便秘之效。

2.改善肌膚
根據松生恒夫的研究發現，香蕉含有維生素B2、維生素B6、菸鹼酸三種美肌維生素，可幫肌膚補水補油，並對抗活性氧物質的侵襲，保持肌膚健康美麗。

3.減輕壓力東邦大學醫學部教授有田秀穗表示，香蕉含有色胺酸，為快樂荷爾蒙「血清素」的原料。另外，還具有合成血清素時必要的維他命B6，以及活化血清素的碳水化合物，有「血清素合成之王」的美稱。

【熱香蕉的做法】

步驟1：將香蕉皮剝掉。

步驟2：香蕉直接一根或切成片。

步驟3：放進微波爐加熱30～40秒，或放在平底鍋煎1分鐘至微微變色即可。

加熱後的香蕉甜味可增加約20％，吃起來也不會乾乾粉粉，更為滑順可口。除了單吃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未建議，在加熱前淋一些橄欖油，消除便秘效果更佳。撒一點肉桂或可可粉一起食用，促進血液循環，改善手腳冰冷。淋上優格，則能整腸助排便。混合麥片做成香蕉麥片粥，增加飽足感，一早補充滿滿的活力！

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Pomegranate紅石榴-紅色食物缺很大 先吃當令水果

紅色食物缺很大　先吃當令水果

寒風冷冽，多攝取紅色食物，能增強身體抗氧化，打好健康底；根據中醫五行學論述，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液循環的作用。紅色代表食物包括：胡蘿蔔、番茄、紅石榴等，目前正是當令水果紅石榴的盛產季，選擇吃當令水果更是符合環保精神。

素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴，含有豐富植化素，可說是紅色力量的模範生。（圖片提供／華人健康網）

根據中央研究院最新發表研究發現，國內有超過92％民眾的每日蔬果攝取未達及格標準，其中以紅色蔬果攝取缺最大，不足比例高達88％，且超過9成以上成年人，每日蔬果攝取量均未達標準，勢必對健康造成很大影響。

健康亮警訊　紅色食物缺最大　

另外，調查也發現，在國人飲食習慣營養攝取中，地瓜葉、柳橙、葡萄柚及其製品是攝取多種植化素的主要來源食物；若以蔬果顏色分析，紅色食物缺最大，植化素攝取不足比例高達88％，遠較綠色、白色、紫藍色、橘黃色等顏色蔬果為高。

一般而言，在飲食當中多吃紅色食物，能讓身體免於嚴重疾病的威脅，增加情緒穩定性和信任感，包括：番茄、紅色甜椒、石榴等，都屬於這類食物，營養專家建議：不妨巧補充。

抗氧化女王　紅石榴發揮紅色力量

在五顏六色的蔬果中，包含蘋果、紅石榴、洛神花等紅色蔬果，都有不錯的抗氧化作用，還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康，且具有抗氧化效果，可說是一股紅色力量。

不過，值得注意的是，雖然台灣是水果王國，一年四季都有生產優質水果，但是素有「抗氧化女王」之稱的紅石榴，則是新的選擇。不僅屬於紅色食物，本身更含有豐富的植物營養素，可說是紅色力量的模範生。

在冬季當令水果中，紅石榴是理想的優質水果。（圖片提供／華人健康網）

水果中的紅寶石　植物纖維含量高

事實上，紅石榴抗氧化效果遠高於綠茶和紅酒，在冬季當令水果中，紅石榴是理想的優質水果之一，可說是「水果中的紅寶石」，其中植物纖維含量高，具有飽足感，對想要控制體重的人來說，是一大福音。

《選購祕訣》：

1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。

2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。

《食用小叮嚀》：

可以把紅石榴的皮剝開， 吃紅色果肉； 也可去除皮肉間的白色筋絡，加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。

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guava can explode sausage一顆芭樂 分解18根香腸毒素

一顆芭樂 分解18根香腸毒素

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  一顆芭樂 分解18根香腸毒素

世界衛生組織日前將香腸、培根等加工肉品，列為致癌風險最高的一級致癌物，因其添加的亞硝酸鹽、進入人體恐產生致癌物。農委會日前，測試29種國產及進口水果，列出排行榜，發現國產芭樂分解亞硝酸鹽能力最強，吃1顆帝王或珍珠芭樂，能清除18根香腸所含的亞硝酸鹽，並列冠軍，第3名則是紅心芭樂。

主義是水果若含較豐富的維他命C、多酚類、植化素，例如類黃酮等抗氧化劑，較易分解亞硝酸鹽而達清除效果。 但記得要同一餐吃才有效果，另外不少食物同樣可清除亞硝酸鹽，深色蔬菜如地瓜葉、龍鬚菜，辛香料如大蒜、辣椒，建議吃香腸配一顆大蒜，醃製臘肉可加辣椒。但加工肉品最好還是少吃。 

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DON''T EAT OR DRINK THE DAIRY,EGGS,SUGAR AND WINE戒吃乳製品、蛋、甜食、酒精 有助提高2倍受孕率

研究：戒吃甜食　有助提高2倍受孕率

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  研究：戒吃甜食　有助提高2倍受孕率

（優活健康網編輯部／綜合整理）有人問我有辦法提高受孕率嗎？我的答案是只要「改變飲食」就能提高受孕率。其他最常被問到的問題還有「吃什麼食物會比較容易受孕？」答案同樣很清楚：沒有哪種食物吃了就能容易受孕。

飲食時一定要避開會造成「卵子品質低下」、「影響著床與胎兒發育」的4個致畸因子，也就是「乳製品」、「蛋」、「甜食」、「酒精」。首先說明不該吃甜食的理由。就受孕與醣類進行指導的醫療院所來說，我的治療院是全日本最早著手的機構，而結果顯示，戒吃甜食的人比沒有戒吃甜食的人，受孕率高出2倍。甚至只要懂得控制醣類的攝取，就能提高40％的囊胚率。

蛋糕與水果等甜食絕對要禁止！

若不減少攝取醣類，會大幅降低受孕率。依據美國婦產科醫學會的研究指出，當蛋白質產生的熱量降到25～35％、醣類產生的熱量降到40％以下時，囊胚形成率與受孕率都比醣類產生的熱量超過40％時還高，尤其是受孕率的差距高達2.1倍以上。

基本上，就日常的飲食方式來說，對碳水化合物的攝取量已經足夠，如果不極力減少另外攝取的甜食，醣類所產生的熱量就不可能低於40％。例如薯類食物，只要攝取少量，通常很快就會超過40％。舉例來說，若早、晚餐吃米飯，午餐吃義大利麵，很輕易就能超過40％，根本沒有本錢再吃甜食（包含水果）。話說回來，也不建議完全不吃碳水化合物，否則會阻礙血管新生，同樣會降低受孕率。

能否順利成為媽媽　端賴平常的飲食生活

積極攝取大豆製品的人，往往不易受孕。因為攝取過多會造成與受孕有很深關係的濾泡荷爾蒙濃度下降。另外油膩食物也會提高血液裡的膽固醇值，造成女性荷爾蒙的失調。所以脂肪只能適量攝取，而且最好堅守「魚類脂肪勝過動物脂肪」、「早上攝取勝過晚上攝取」的鐵則。不論哪種食材都不能攝取過度，一切還是以均衡為最高原則。尤其在生下小孩後，「對均衡飲食的感覺」會更顯重要，一定要趁現在開始改變，才是順利成為媽媽的捷徑。

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DRAGONFRUIT火龍果皮抗衰老 必知花青素6功效

火龍果皮抗衰老　必知花青素6功效

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有抗衰老、美白、減肥、降血糖等功效，能夠預防便祕。提到火龍果，很多人只知其肉，而不知其皮，其實火龍果的果皮價值營養極高。

火龍果皮抗衰老　必知花青素6功效

火龍果營養價值高

火龍果有一般蔬菜和水果都沒有的植物性蛋白，可以有效排除身體的重金屬以及毒素，同時還可以保護胃黏膜。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

火龍果果皮可防癌

火龍果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素，是純天然的抗衰老營養補充劑，研究證實，花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，且能在人體血液中保存活性27小時。它能夠保護人體免受於自由基的傷害，有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老等。

與其它氧化劑不同的是，花青素可跨越血腦屏障，直接保護大腦中樞神經系統，同時還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

花青素的6種功效

1.防曬：在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。

2.增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素，促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防高度近視及視網膜剝離，增進視力。

3.抗輻射：花青素具有抗輻射的作用，且大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，有助白領族或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群。

4.防癌抗衰老：自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，包括癌症、老年癡呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積。

5.預防心腦血管疾病：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，使血管更具彈性。

6.改善睡眠：花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

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BACON培根致癌風險如砒霜 防癌保命3撇步

培根致癌風險如砒霜　防癌保命3撇步

早餐吃什麼？是培根蛋餅、火腿蛋吐司，抑或是豬排鐵板麵？小心，這些加工肉品和紅肉，最近可能被世界衛生組織（WHO）列為砒霜相同等級的致癌物。國民健康署提醒民眾，落實防癌保命3撇步，減少紅肉和加工品的攝取、規律運動和定期篩檢，生活更健康。

國際癌症研究機構將把培根、香腸、火腿等加工肉品的致癌風險，列與菸酒、石綿和砒霜同一等級。

加工肉品和紅肉　致癌風險恐高如砒霜和香菸

國際癌症研究機構（IARC）研究證實，食用較多加工肉品和紅肉，和大腸癌的風險增加是有關的。加工肉品是指以煙燻、鹽漬、加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品，例如培根、香腸、火腿等，因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分如硝酸鹽或亞硝酸鹽，恐導致產生致癌物質。

英國《每日郵報》報導指出，IARC報告可能把火腿、培根和香腸等加工肉製品（processed meat）列為致癌物，致癌等級與香菸、石棉、砷（砒霜）等同等級；而新鮮未加工的牛羊肉等紅肉，致癌風險為僅次於加工肉製品，為第二等級。

白肉取代紅肉和加工品　飲食更健康

國民健康署署長邱淑媞提醒，大腸癌自民國95年起就是民眾最常見的癌症，諸多研究顯示，加工肉品會增加罹患大腸癌的風險，即使是沒加工的紅肉，也可能增加風險。常吃西式早餐的民眾，應儘量減少點含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的餐點，以魚肉、瘦鷄肉來取代，也是美味早餐的好選擇！

【防癌3撇步】

除紅肉和加工品飲食的壞習慣之外，世界衛生組織指出，吸菸、過量飲酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等主要危險因子，占癌症死因的30％。國健署提供3防癌撇步，讓民眾 遠離癌症的威脅。

撇步1／聰明吃－多吃新鮮食物是王道，加工食品Out！

遠離加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工）及少吃紅肉（豬、羊、牛）；飲食以當令、新鮮食物為原則，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色；烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，避免超過100度以上高溫燒烤肉類，以減少產生致癌物質「雜環胺」。

撇步2：快樂動－維持健康體位

研究指出，肥胖的人罹患大腸癌的風險高出1至2倍，約有1至2成的乳癌及大腸癌可歸因於肥胖及運動不足。建議每周做到150分鐘以上的中度身體活動，包括快走、做健康操、跳韻律舞、整理庭院及家務等。運動可以分段累積，多動多流汗，對身體健康益處多多。

撇步3：定期篩－積極主動參與篩檢

以大腸癌來說，與其消極天天擔心罹癌，更應該積極接受篩檢。目前政府提供50歲以上至未滿75歲民眾每2年1次的糞便潛血檢查（FIT）是安全、簡單又準確的篩檢工具，沒有侵入性、不會疼痛，不須限制飲食或灌腸，在家就可以採檢。

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Onion And spinach洋蔥菠菜吃出硬骨氣

補鈣怎麼吃？洋蔥菠菜吃出硬骨氣

很多人都不知道補鈣對身體有什麼益處，通常缺鈣的人體質較差，容易骨質疏鬆，骨折甚至是得佝僂病。人一生需要不斷的補鈣才能夠使身體保持健康狀態。那麼，如何正確補鈣才能夠避免缺鈣呢？

補鈣怎麼吃？洋蔥菠菜吃出硬骨氣

一、洋蔥

洋蔥具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，有預防骨質疏鬆的功效。

二、花椰菜

花椰菜被譽為蔬菜皇冠，營養成分位居同類蔬菜之首，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。此外，一份熟花椰菜含180毫克的鈣，兩杯的量就超過了一杯牛奶的鈣質。

三、芹菜

芹菜作不僅清脆鮮香可口，還具有豐富的營養成分。研究結果顯示，人體芹菜中的鈣的吸收率大大高於牛奶。因為芹菜含有較多的鐵和鈣，因此也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的最佳蔬菜。

四、菠菜

菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意的是，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要汆燙，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

五、臍橙

柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名，但是這個家族中最高鈣的還要數臍橙，一個臍橙中含有60毫克的鈣，5個臍橙的含鈣量就相當於一杯牛奶。

六、高麗菜

高麗菜含有維生素K，有抗骨質疏鬆的效果。而維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。

七、小油菜：

100克的小油菜中含有157毫克的鉀、27毫克的鎂，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利於減少尿鈣的流失。

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