哈利路亞 蔡琴

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2015年8月30日 星期日

吃葡萄潤肺除燥 當心食用5禁忌【蘇昭宗分享】

吃葡萄潤肺除燥 當心食用5禁忌

中醫認為,葡萄味甘、酸,性平,具有補氣血、強筋骨、利水濕等功效,可用於氣血不足、頭暈乏力、風濕骨痛、小便不利等病症的輔助治療。
所謂「春夏養陽,秋冬養陰」,初秋時節,溫燥襲人,葡萄酸甘化陰,能生津止渴、潤肺除燥,堪稱應季佳果良藥。然而,儘管葡萄有很好的藥用和保健功效,但食用時也要注意以下事項:
1.多食葡萄生內熱
《醫林纂要》記載:「多食生內熱。」因為葡萄含糖量較高,可為人體提供熱能,所以食用過多會使人滋生內熱。
2.多食葡萄易腹瀉
《本經逢原》言:「食多令人泄瀉。」葡萄有潤腸通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄後不能馬上大量喝水,否則也會加速腸道蠕動,發生腹瀉。
3.葡萄不能與牛奶同食
因為葡萄裡含有果酸,會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。
4.葡萄不可與海鮮同食
葡萄與海鮮同食會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀,因為葡萄中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固,形成不易於消化的物質。
5.糖尿病患者忌食
葡萄中含有大量葡萄糖,食後被人體吸收,容易使血糖上升,故而糖尿病患者須忌食。


2015年6月25日 星期四

莓類、蘋果、葡萄 白藜蘆醇含量豐-保護血管又防癌【蘇昭宗分享】

白藜蘆醇助燃脂!藍莓葡萄都是寶

想要瘦身,卻懶得運動也不想節食嗎?這個願望不是天方夜譚,只要吃對食物,就有可能邊吃邊減重!國外研究發現,草莓、藍莓、葡萄等水果當中的特殊抗氧化成份,可以幫助脂肪燃燒,瘦身依然能享用美食,輕鬆甩掉脂肪!
藍莓和覆盆子等莓果,可以幫助燃燒脂肪,打擊肥胖!(圖片/取材自《每日郵報》Daily Mail)藍莓和覆盆子等莓果,可以幫助燃燒脂肪,打擊肥胖!(圖片/取材自《每日郵報》Daily Mail)
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,由美國華盛頓州立大學(Washington State University)所做的研究發現,每天只要吃12盎司(360公克)的莓果或葡萄,其中的多酚化合物「白藜蘆醇」(resveratrol)就能將贅肉轉換成可以燃燒熱量的「米色脂肪」(beige fat),而紅酒也有同樣的效果。這項研究結果已經發表於《國際肥胖期刊》(International Journal of Obesity)。
實驗發現 白藜蘆醇燃燒脂肪助減重
研究員以兩組老鼠為實驗對象,都給牠們吃高脂肪食物,但是其中一組老鼠每天多吃了相當於12盎司(360公克)水果的「白藜蘆醇」。實驗結果顯示,即使兩組老鼠都吃高脂飲食,但是有多吃「白藜蘆醇」的那一組,體重增加的幅度比另一組老鼠少了40%。
研究發現,包含白藜蘆醇在內的多酚化合物,可以提升膳食脂肪(dietary fats)的氧化作用,因此老鼠身上多餘的「白色脂肪」(white fat)就能轉換成「米色脂肪」(beige fat),幫助代謝血糖和血脂,並且大量產熱,預防肥胖和新陳代謝障礙。
草莓含有豐富的白藜蘆醇,除了幫助減重,還能降血脂、清除自由基,好處多多!草莓含有豐富的白藜蘆醇,除了幫助減重,還能降血脂、清除自由基,好處多多!
莓類、蘋果、葡萄 白藜蘆醇含量豐
研究員還指出,藍莓、草莓、覆盆子、蘋果、葡萄所含有的白藜蘆醇特別豐富。另外,紅酒也含有這種多酚,但是含量不如葡萄本身來得高,因為多酚會在釀酒過程中流失。
保護血管又防癌 白藜蘆醇好處多多
事實上,白藜蘆醇也是很好的抗氧化物,可以促進腸道好菌生長、保持血管彈性、降低血脂肪、預防動脈硬化、增強免疫力、清除自由基以預防癌症。民眾不妨適量攝取葡萄和莓果類食物,幫助燃燒脂肪、打擊肥胖,同時獲得其他健康益處,越吃越苗條!


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