桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、調節血脂、防止血管硬化等作用。另外，現代醫學研究證明，桑椹也具有降血糖的功效。桑椹可改善皮膚血液供應，使皮膚白嫩。同時，桑椹對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化，骨骼關節硬化，還具有安神醒酒、去風濕等作用。
桑椹芝麻粥
原料：桑椹60克、米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：
1.將桑椹、黑芝麻、米洗淨備用。
2.鍋中加入適量水，然後放入桑椹、黑芝麻、大米。
3.待粥熟爛後，加入白糖即可。
功效：滋陰養血，補益肝腎。
桑椹枸杞豬肝粥
原料：桑椹15克、粳米、豬肝各100克，枸杞10克，鹽適量。
做法：
1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分。
2.桑椹洗淨，去雜質。
3.枸杞洗淨，用溫水泡軟，去雜質。
4.豬肝洗淨，切成薄片。
5.將粳米放入鍋內，加入適量清水，用大火煮沸，撈去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮。
6.待粳米熟爛之後，加入鹽拌勻即可。
功效：滋養肝腎，養血明目。
