小心手中那杯咖啡！4成分恐傷皮膚【蘇昭宗分享】

小心手中那杯咖啡！4成分恐傷皮膚

一杯中杯熱拿鐵，謝謝！」這是許多人平日生活的開場白，或許是因為工作量的增加，讓我們想要藉由更多的咖啡因來保持清醒，在龐大的工作壓力下越來越多人開始對咖啡上癮。

根據統計資料顯示，台灣的咖啡人口約有540萬人，每人每年約喝掉130杯的咖啡，而且逐年快速成長中。或許我們真的需要喝咖啡來提振精神，但任何東西都不能過度攝取，像是以下幾種咖啡中含有的成分，很有可能就是造成肌膚問題的元凶之一！

元凶1／咖啡因

雖然咖啡可以利尿，幫助代謝，但攝取過多的話，體內水分也會因此逐漸流失，並造成肌膚脫水！這代表肌膚很有可能會發炎紅腫或是流失膠原蛋白。另外，過多的咖啡因會增加肝臟的負擔，讓體內產生毒素。如果沒有足夠的水分幫助代謝，皮膚中的毒素就會讓痘痘冒出頭來喔！

建議：咖啡因攝取，一天最多300毫克，大約2～3杯咖啡。（美式）

元凶2／牛奶

如果一直有痘痘肌的困擾，卻不知問題何在，那不妨計算一下自己的乳製品攝取量。牛奶當中含有賀爾蒙，會加速皮脂分泌。

建議：可以使用無糖杏仁奶、椰奶或豆漿來代替鮮奶。

小心手中那杯咖啡！4成分恐傷皮膚

元凶3／糖

過多的糖分不只會提高心血管疾病的風險，也會造成「糖化作用」讓肌膚提早老化和發炎！

建議：別選擇香草、榛果或摩卡等調味咖啡；選擇基本美式咖啡或拿鐵。

元凶4／單寧酸

咖啡和紅茶中都含有單寧酸。雖然單寧酸能經由肝臟處理後排出體外，但同時也會有部分殘留並被其吸收，久而久之則會在你的皮膚上形成肝斑。

建議：無咖啡因花草茶，或是多喝水代謝

整體來說，過多的咖啡因、糖和牛奶都會對皮膚產生影響。嘗試慢慢戒掉過多調味和添加物的咖啡，多喝水讓身體排毒並防止脫水；減少咖啡因攝取量或是轉而投向低咖啡因咖啡與無咖啡因花草茶的懷抱。雖然這並不簡單，但是絕對值得一試！

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鹹醬料＋咖啡～當心鈣質流失！【蘇昭宗分享】

鹹醬料＋咖啡～當心鈣質流失！

(圖片：fotolia)

自製天然醬料 降低鈉含量

鹽如果攝取過多，就會出現鈣質失衡的問題。體內鹽濃度一旦變高，就會通過小便排出，這時有益骨骼健康的鈣質也會一起排出體外。因此，如果想維持強健的骨骼，就需養成良好的飲食習慣。改以鈣質含量高的嫩豆腐、堅果等製作出來的醬料來代替含鈉量過高的鹹醬料。

攝取鹼性食物～補充流失的礦物質

骨質疏鬆症是由於鈣質和礦物質流失所引起的。而蔬菜和水果是鹼性食物，無機質豐富，可降低罹患骨質疏鬆症的危險，最好經常攝取。反之，酒、咖啡、碳酸飲料等是有害骨骼建康的主要罪犯。短時間內如果喝過多，會增加鈣從小便排出的量，體內的鈣質濃度降低，骨質疏鬆症的罹患率就會增加。

牛奶的補鈣效果最優質！

評估牛奶所含的營養素種類、比例、吸收率等資料後，發現牛奶對骨質疏鬆症患者而言，是最佳的補鈣食品。透過牛奶可以補充到的營養素，包括蛋白質、鈣質、維生素B2、維生素B12等。牛奶是優質的鈣質供給源，讓鈣質在人體內處於最易消化和吸收的狀態。

停經的女性與其藥補～更應重視食補

女性朋友們停經後，鈣質不能徹底吸收、體重也會增加，容易罹患骨質疏鬆症、骨軟化症、關節炎等疾病。為了應付這些現象，與其依賴藥物，更應該透過飲食來補充完整營養素。鮪魚、鮭魚等魚類是富含omega-3、鈣質等的好食品，有助於強健骨骼。

【早餐餐桌】　

補充鈣質、強健骨骼

辣味蘿蔔乾辣椒葉

材料：

蘿蔔乾‧50公克

辣椒葉‧30公克

青陽辣椒、紅辣椒‧各1根

鹽、水‧適量

米糖漿、芝麻‧各1大匙

麻油‧1小匙

辣醬

辣椒粉、開水‧各3大匙

梅子汁、醬油‧各2大匙

糯米漿、蔥花、蒜末‧各1大匙

作法：

1 蘿蔔乾用水搓揉清洗後，浸泡水中5分鐘後撈起，瀝乾水分。

2 在鍋子中，倒入水，加入用水浸泡過的辣椒葉汆燙，再用冷水沖洗好幾次，去除辣味後撈起，去除水分。青陽辣椒和紅辣椒洗淨，切成4等份。

3 在容器中，加入開水、醬油、梅子汁、辣椒粉攪拌， 再加入蔥花、蒜末、糯米漿攪拌均勻，製作成辣醬。

4 將辣醬、蘿蔔乾、辣椒葉、青陽辣椒、紅辣椒拌勻後，用鹽調味。再加入米糖漿、麻油、芝麻攪拌均勻，置放半天後，再食用。

牛肉蔬菜湯

材料：

牛肉（牛腩肉）‧600公克

蕨菜、芋梗、綠豆芽‧各50公克

大蔥‧5根

鹽‧少許

醬料

紫蘇粉、蒜末‧各2大匙

醬油、清酒‧各1小匙

紫蘇籽油‧1大匙

胡椒粉‧適量

香料

蔥‧1根

大蒜‧4顆

洋蔥‧1/2個

作法：

1 牛肉用冷水浸泡1個小時左右，完全去除血水。

2 在鍋子中，倒入水與香料所需的材料煮滾，加入整塊的牛肉熬煮。

3 熬出牛肉高湯時，撈起肉，待冷卻時，撕成肉絲。肉湯用棉布過濾後，用鍋子裝盛。

4 大蔥洗淨、分成根部和葉部，切成長段，再縱切成2～3等份，放入鹽水中稍微汆燙，撈起，用冷水沖洗，拭乾水分。

5 綠豆芽用水清洗至綠豆殼完全清除後，在煮滾的鹽水中汆燙一下，用冷水沖，切成易入口大小。

6 在鍋子中，倒入水和鹽煮滾，加入洗淨的芋梗煮熟，再用冷水浸泡一天，切成5公分長的條狀。

7 將蕨菜中較老的部分切除洗淨後，放入煮沸的鹽水中烹煮至柔嫩，用冷水浸泡1個小時，去除辣味，再用手擠出水分，切成5公分長。

8 在製作好的湯醬料中，加入處理過的所有食材稍微浸泡後，倒入牛肉高湯中烹煮，用鹽調味。

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