防脂肪肝惡化 必吃海帶、綠豆6食材
你的肝臟健康亮紅燈了嗎？肝臟是人體最大的解毒器官，可是，現代人生活作息不正常、三餐老是在外，稍不謹慎，就容易使膽固醇和三酸甘油酯大量囤積，導致脂肪肝找上身。中國中醫師表示，想要遠離脂肪肝威脅，重新有好心「肝」，其實不難，適度食用有助消脂減肥、清熱平肝的食材、中醫藥膳調理就是不錯的方式之一！
肝臟是人體最大的解毒器官，可現代人生活作息不正常、三餐老是在外，稍不謹慎就容易使膽固醇和三酸甘油酯大量囤積，導致脂肪肝找上身。
慎防肝病三部曲！脂肪肝上身別輕忽
「脂肪肝」是指由各種外在原因引起肝細胞內脂肪堆積過多的病變，而導致肝細胞病變的關鍵，則與長期飲酒，致使肝內脂肪氧化減少；攝取高脂類食物或糖、澱粉等醣類，使肝臟脂肪合成過多；肥胖、缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多；以及某些藥物引起的急性，或慢性肝損害有關。
脂肪肝見於肥胖者、過量飲酒者、缺少運動者、慢性肝病患者及中老年內分泌失調患者身上。倘若患者又未加以留意、改善自身不良的飲食及生活習慣，使肝臟長期處於發炎狀態下，就可能步入「肝病三部曲」的陷阱，使脂肪肝惡化成慢性肝炎，甚至有轉為肝癌的風險，不可不慎！
防脂肪肝惡化！中醫推6清熱平肝、消脂食材
尚雲青、陳飛松、李海濤等中國知名中醫師，在他們共同撰寫的《男性保健飲食秘方》一書中提到，想要避免脂肪肝持續惡化，除了建議酗酒者，盡可能戒除酒癮外，也應透過恰當飲食調養、減重來降低肝臟的負擔。
因此，特別針對有脂肪肝問題的人，提供6種日常飲食調理中，適度補充有助消脂減肥、清熱平肝的常見食材、藥材供大家參考
綠豆中所含的多醣成分能增強血清脂蛋白酶能增強血清脂蛋白酶三酸甘油酯水解，從而達到降血脂的療效，並可透過促進膽固醇異化或阻止肝內膽固醇的合成，從而防治脂肪肝。
推薦食材1／綠豆
其中所含的多醣成分，能增強血清脂蛋白，以及三酸甘油酯水解，從而達到降血脂的療效，並可透過促進膽固醇異化或阻止肝內膽固醇的合成，從而防治脂肪肝。
推薦食材2／海帶
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸及膳食纖維，可迅速清除血管壁上多餘的膽固醇，從而有效防治脂肪肝、肥胖症。常吃海帶還有很好的保肝排毒作用。
推薦食材3／冬瓜
冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效，更能防止脂肪堆積。
推薦食材4／澤瀉
中醫理論認為澤瀉性寒，具有利水袪溼的功效。現代醫學研究發現，澤瀉可降低血清總膽固醇及三酸甘油酯含量，減緩動脈粥狀硬化的形成。另外，澤瀉及其製劑還用於治療血脂異常、脂肪肝等病。
推薦食材5／薏仁
薏仁可利水消腫、健脾去濕，避免脂肪持續囤積。。
推薦食材6／決明子
決明子具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便的功效，能降低血漿膽甾醇、三酸甘油酯的含量，並有效防治脂肪肝。
「冬瓜薏仁瘦肉湯」中的冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效；薏仁可利水消腫、健脾去溼。二者都可防止脂肪堆積，適宜脂肪肝患者食用。（圖片／人類智庫提供）
吃出好心「肝」！冬瓜薏仁瘦肉湯防脂肪堆積
此外，健康養生堂編委會也特別利用上述的2樣食材，教大家1道準備容易、料理步驟簡單，且有助降壓、降脂，防止脂肪堆積的「冬瓜薏仁瘦肉湯」中醫食補療方，提供有脂肪肝困擾的人參考：
★冬瓜薏仁瘦肉湯
- 食材：冬瓜300公克、瘦肉100公克、薏仁20公克、鹽5公克、薑10公克。
- 作法：
- 瘦肉洗淨，切塊；冬瓜去皮，洗淨切塊；薏仁洗淨，浸泡；薑洗淨，切片。
- 瘦肉入水燙去沫後撈出備用；將冬瓜、瘦肉、薏仁放入燉鍋中，置大火上，煮沸後改小火燉1.8小時。
- 即可熄火，加入鹽巴調味、食用。
- 功效：冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效；薏仁可利水消腫、健脾去溼。二者都可防止脂肪堆積，適宜脂肪肝患者食用。
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