近年來興起早上喝蔬果汁的風潮，將各種綠黃色蔬菜、水果倒入果汁機攪拌，一杯就含有滿滿的維生素、礦物質及酵素。製作方法簡單，又能補充人體容易缺乏的營養素，深受許多重視健康及美容的人士喜愛。可是你知道嗎？早上的蔬果汁不得不慎選，喝錯了反而會加速身體老化！
時間營養學告訴你，哪些蔬果早上NG
時間營養學指的是什麼時間該吃什麼東西才是最有效的。比方說雞蛋最好在晚上吃，由於含有必須胺基酸及豐富的蛋白質，有助消化，並促進生長荷爾蒙分泌。而豬肉則在早上吃，優良蛋白質可以刺激主司代謝蛋白質的肝臟，提高代謝能力、預防肥胖。而蔬菜水果也是一樣，有些是不適合在早上食用的。
許多蔬果汁食譜中常添加芹菜、巴西里、西洋芹等傘形科的植物，或是檸檬、橘子等柑橘類水果，雖然有豐富的維生素、鐵分及膳食纖維，有美容、減重、改善貧血等功效。但是日本わかば診療所院長、美容皮膚科工藤清加醫師表示，這些蔬果含有一種叫「補骨脂素」（psoralen）的感光物質，如果一早喝完就出門上班的話，會吸收太陽紫外線，導致肌膚失去光澤與彈性，產生暗沈、黑斑或雀斑。
另外，許多人習慣用冰水或加冰塊來調製蔬果汁，喝起來清爽又順口。可是早上喝冷飲容易使內臟冰冷，導致腸道環境惡化，引發排便不順的問題，不利排毒、美容及減重。
早上該喝的是這一杯！生薑蘋果汁
日本教養節目「林先生が驚く初耳学」裡介紹了一款適合早上飲用的蔬果汁，喝對了，給你一早滿滿的活力！
材料
✔️蘋果100公克：富含多酚，美容、抗酸化
✔️青江菜15公克：維生素C、鉀豐富，能美化肌膚、改善水腫、預防動脈硬化
✔️水田芥2公克：又稱西洋菜、豆瓣菜，是營養密度第一名的超級蔬菜
✔️生薑0.5公克：提升身體代謝，有助減重、消除手腳冰冷
做法
將所有的材料倒入果汁機攪拌至液體狀就完成了。
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