千萬別吃魚身上這兩個部位！會破壞腦內神經系統..【蘇昭宗分享】

千萬別吃魚身上這兩個部位！會破壞腦內神經系統...

 

(圖片來源)

人人都知道魚是一種健康食物，

孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。

然而，近幾年，因為水體的污染，

魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全..

比如甲基汞，

就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。

它主要侵犯中樞神經系統，

可造成語言和記憶障礙等。

體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，

但能破壞胎兒和兒童的神經系統

和認知行為，影響智力。

所以，產婦、兒童和女人一定要注意減少汞攝入...

於是，疾病預防控制中心進一項研究...

  

為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，

南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上

最常見的鯽魚進行了研究。

實驗選取了市售400克、350克、

200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、

魚腦、魚子進行了含量測定。

魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。

測定結果顯示，200克以下的鯽魚，

魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，

數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，

遠遠低於國家限量（Hg≤0.5毫克/千克），

所以完全可以放心食用。

隨着魚齡的增大，

魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，

但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。

350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；

而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下

的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。

所以魚皮跟魚腦不能吃呀...

可惜魚皮那麼好吃的說！為了健康還是忍吧...

(文章來源)

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