【深夜食堂】豬肉味噌湯

深夜食堂的招牌菜，真的經典又非常好喝，快點學起來，為自己的深夜食堂做好準備吧。 

食材

預備食材

豬五花肉片 200g
紅蘿蔔 150g
蘿蔔 450g
豆皮 2片
蒟蒻 1塊
洋蔥 半顆
味噌 2大匙
高湯 2500ml
蔥花 少許

作法

作法

首先把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、豬五花肉片切成小片狀；豆皮切成條狀後備用。

先將蒟蒻燙過並用冷水泡涼，再用手撕成小口狀後備用

起油鍋，將洋蔥爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。

接著倒入紅、白蘿蔔一起拌炒。

再來加入高湯、蒟蒻和豆皮並煮滾高湯。

記得在加入味噌時把火關掉，並讓味噌均勻溶解在湯中。

最後乘碗後再灑上些許蔥花就重現了這道深夜食堂的經典了。

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