海苔壽司捲 (完整包壽司攻略)

海苔壽司捲 (完整包壽司攻略)

  

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壽司可以做很多變化, 也是野餐料理的好夥伴
不過, 很多朋友都會問說: 為什麼我包的壽司都不緊? 切開就散了?!
其實, 只要注意幾個小技巧, 你也可以變成壽司達人喔!!

海苔壽司捲 (完整包壽司攻略) by 莎莎的手作幸福料理

準備食材
調味料
♥壽司醋 適量
內餡食材
♥白米飯 適量
♥壽司海苔 適量
♥ 肉鬆 適量
♥ 小黃瓜 適量
♥ 紅蘿蔔 適量
♥ 蛋皮 適量
♥ 香菇 適量
♥ 酪梨 適量
♥ 美乃滋 適量
器材
♥ 竹簾 1

作法

①煮米、拌入壽司醋. 以米:水的等比例 1:1 將白米飯煮好放涼後,依照壽司醋的食用指示拌入壽司醋成為醋飯 

② 隨個人喜好選擇內餡食材

③竹簾上鋪壽司海苔, 約半碗飯的白米盡量壓緊平鋪在海苔上 ** 米飯一定要一邊鋪平一邊壓緊, 壓完的厚度約0.5公分

④朝自己的1/3處, 先鋪上會沾手的內餡材料後, 再擠適量的美乃滋 ** 會沾手的內餡材料如: 肉鬆, 蝦卵, 三島香鬆…之類

⑤再放不沾手的內餡材料 ** 不會沾手的內餡材料如: 小黃瓜, 紅蘿蔔, 蘆筍, 蛋皮, 蝦仁…之類

⑥最後將壽司邊壓邊捲起即完成壽司捲. 食用前再將壽司捲切片成適當大小即可

Tips

☺白米的選擇不一定要壽司米, 一般家裡在吃的白米即可

☺份量的拿捏, 通常是1杯米可以包2捲壽司. 經過多次實驗, 這樣米飯跟內餡的比例最剛好 

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